カニポーションの解凍方法について教えてください。直接流水解凍と袋に入れての解凍で味が変わるのでしょうか。

ますよねのカニポーションを注文しました。二度目。
解凍方法が直接カニに流水をあてて解凍と書いてあるのですが、別のカニ通販のお店を見るとジップロックなどの袋に入れて流水解凍の所もあるようで、、、

ますよねで一度目に頼んだ時は、ますよね方式で直接流水にあてて氷の膜をとる様に解凍したのですが、カニの味が抜けた様な感じで、カニの風味があまりありませんでした😭多分解凍のしすぎ（水につけすぎなのでしょうか、、、

カニに詳しい方教えて下さい😭