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はじめてのママリ🔰
産婦人科・小児科

国産ブランド豚のグリルが赤くてトキソプラズマが心配ですが、表面がこんがりしているので気にしなくて良いでしょうか。赤い部分を避けましたが、他の肉や器具との接触が気になります。

国産ブランド豚のグリルです
中が赤くてトキソプラズマにビビってるのですが、
こんだけ表面こんがりならきにしなくていいのかな？
結構ペラペラ肉だったしなぜ赤かったのは謎。

赤いところを避けましたが、
食べた肉も皿やナイフを介して接したかも。

コメント

ままーり

これだけこんがりなら大丈夫です🥺
調味料に漬けて焼いたりすると、化学反応で茶色くならない、ピンクっぽく残ったりすることはよくあります。

豚に関しては特に、生だとトキソプラズマに限らず食中毒の危険性の方が圧倒的に高いので、お店の場合は焼く前に事前に低温調理で中まで火を通して、仕上げて表面だけ焼く（この場合、特に中が赤く残りやすいです）、
そうでなくても、かなりしっかり焼いていると思います。

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