家事・料理

完熟梅でシロップ作りは可能ですか？青梅との違いやかたさについて悩んでいます。

完熟梅でシロップは、難しいのでしょうか？

今日、産直コーナーで完熟梅が売ってました。
すっごくいい香りで🥰

ポップには、梅干しにと書いてありましたが、
シロップには向かないのでしょうか？
完熟梅だと、エキス出してる間に傷んでしまうのですか？
シロップは青梅のイメージで。
今年も青梅で作ったのですが…完熟梅だとどうなのでしょうか？


梅は、もう黄色くて少し柔らかい、
けれど香りはもう抜群でした✨

ネットを見てて、
完熟になりかけ？まだかたさがあるものを用意する
というレシピは見たのですが…
かたさ、が。どのくらいなのか、悩んでしまって。
青梅に比べたらピンッとパリッとした感じではないですよね。
かたいってどんなもん？と思ってしまって。

でも、あの香りが忘れられないです✨

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