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米粉のパンケーキについて。生後10ヶ月で、小麦と卵アレルギーがあるた…

米粉のパンケーキについて。
生後10ヶ月で、小麦と卵アレルギーがあるため米粉のパンケーキを作りました。
最初手づかみ食べさせようと思いましたが、モチモチしすぎて詰め込むと怖いので小さくちぎってフォークで食べさせました。
ですが小さくちぎってもやはりもちもちしすぎて次第に食べづらくてオエオエしてしまい、、。
おすすめの作り方や食べさせ方はありますか？
9ヶ月からと書いてありますが窒息が怖いなと思ってしまいました💦

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