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食物アレルギーに関して。よろしくお願いします。2歳半の子なのですが、…

食物アレルギーに関して。
よろしくお願いします。

2歳半の子なのですが、昼寝のタイミングがズレてしまって寝なくて一緒にテレビを見ることに。
その時にさけるチーズを食べたところ5分経たずに嘔吐。(23:45)
夕食も全て吐き出しました。

今のところ蕁麻疹等も出ておらず、#8000には様子見と言われてます。
何時間くらい大体様子を見ればいいでしょうか?

ちなみに1歳頃にチーズを食べて蕁麻疹が出てます。
医師には「食物アレルギー出でるような蕁麻疹。だけど体調で出たのだと思う。これっきりだよ。」と言われてました。
その後さけるチーズも何度か食べてましたが特にアレルギー反応はありませんでした。
ですが心配なのでご存知の方・経験された方にご意見お聞きしたいです。

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