ゆうママ
私は弱火にしないで汁をかき混ぜた方と反対回しで入れてます！
nana
卵をいれる時はボコボコと沸騰してる状態で少しずつ円を描くようにたらします。
すぐ噴きそうになると思うので入れ終わったら弱火にします。
その後掻き混ぜます。
私はこの方法でやってます！
はじめてのママリ🔰
卵を常温に戻しておくと良いですよ
はじめてのママリ🔰
沸騰させながら、特に回さずバッと入れてぐるっと回してすぐ火を止めてます。
m
沸騰させてスープをグルグル混ぜた状態で卵を入れるとフワフワになります😊
はじめてのママリ🔰
水溶き片栗粉を入れて少しとろみを付けて、沸騰したところに少しずついれるときれいな卵になりますよ😌✨
卵の白身と黄身が分離してると白身がドゥルっと固まる事があるのでよく混ぜてください
ほのち
濁るのは温度が低いからです😊
おせんべ
片栗粉も入れるのコツなんですけど、YouTubeで【ふわふわ卵スープ】で見るとわかりやすいです。
nana
汁物の温度が低いと生卵のうちに溶けちゃうので濁るんですよ💦
ちょっと沸騰してるくらいの熱々のとこに、汁をぐるっと混ぜて回転をつけたところに円をかくように入れるとふわふわにできますよ👌
コメント