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ままり
家事・料理

茶碗蒸しの蒸し時間は、長すぎるとダメですか?手作りで茶碗蒸しを作りた…

茶碗蒸しの蒸し時間は、長すぎるとダメですか?

手作りで茶碗蒸しを作りたいです。生卵アレルギーの子供が、茶碗蒸し程度の加熱卵に慣れさせるために作ります。(慣れさせるのは医師の指導によるものです。)
作り方は、教えてもらえませんでした。また、市販品は、卵何個分なのか、わからないのでダメと言われました。

手作りですが、茶碗蒸しがゆるすぎてはいけないので、長めに蒸してみようかと思うのですが、長すぎると茶碗蒸しってカチカチになったりしませんか?

コメント

ゆ

カチカチにはならないですが『ス』が入り食感が悪くなります。

ぴよこ

かたくはならないですが、ボソボソになります💦
子どもが食べるくらいならボソボソのまま気にせずあげます!笑

スポンジ

スカスカボソボソでまっずいですね🤣